Una vacanza a Scilla nel Borgo Marinaro di Chianalea.

Esistono luoghi  che nei millenni hanno affascinato gli uomini. Miti, leggende, tradizioni, scritti e dipinti parlano di Scilla da oltre 4000 anni. Una passeggiata tra i vicoli di Chianalea , l’antico borgo dei pescatori, si trasforma in una scoperta emozionante : barche incastonate tra le case , ad esse congiunte da sapienti nodi marinari, sempre pronte al varo per catturare  il pescespada o i tonni che nelle loro migrazioni non cessano di lambire, cambiando specie con le stagioni, l’ingresso dello stretto di Messina. Il mare , d’altronde, a Chianalea è un unicum con le case; alcuni la chiamano la “piccola Venezia del sud”, ma escluse le fondamenta sull’acqua, qui tutto è vita ed adattarsi al volere del mare. Caldo, trasparente, splendente nelle giornate estive, colorato di viola al tramonto, burrascoso, impetuoso, magico di rumori ed onde irrompenti nelle burrasche di Maestrale. Piccole case di pescatori,imponenti palazzi settecenteschi, scarni retaggi dei maremoti che hanno travolto questa terra, coabitano assumendo, grazie alla forza del mare, quell’insieme di tinte e sfumature, che solo la natura libera sa imprimere agli edifici. Sui portali delle case artistici mascheroni antropomorfici, scarne decorazioni in mattoni, chiavi di vola in tufo ricordano che prima ancora dei numeri civici qui ogni abitazione è casa di………. ; una storia, una famiglia con le sue tradizioni e con il suo ruolo sul mare : chi capobarca, chi fiocinatore, chi geloso costruttore di aste ed arpioni, chi semplice sarto. Le case in genere piccole hanno sempre goduto di un magnifico salotto: la strada. Ecco perché di fronte ad ogni caso vi è “il bizzolo” alto gradino di ingresso per tener lontano la furia delle acque invernali e comodo sedile per svolgere i lavori domestici e chiacchierare con passanti e vicini. Il cibo nei piccoli paesi, specialmente se legato alla pesca, alternava lunghi periodi di ristrettezze a sporadici momenti di grande abbondanza. Ecco nascere l’arte delle conserve. Provate a parlare con una donna del luogo del tonno sottolio e scoprirete i pesantoni, il tonno e l’alalunga e come del maiale locale “ il pescespada” non si butti niente. Anzi quelle parti che le signore di città ignorano o scartano diventano l’ingrediente basilare per un ragù di pescespada. Badate bene non abbiamo detto un buon ragù; la ghiotta di pescespada o è seria, corposa, saporita o è un infame contaminazione di nouvelle cucine. In questo i ristoranti locali riescono ancora  resistere alle contaminazioni ed un piatto di pescespada mangiato a Chianalea, forse perché d’estate le pedane vengono montate direttamente sull’acqua, sa ancora di mare e di sapori. Che dire dei vini locali, coltivati in terrazze non più larghe di un metro, su costoni di roccia e terra che si inerpicano verso l’Aspromonte, volgendo i tralci al continuo umore del mare e dei venti di scirocco. Se pensate a trattori e mezzi meccanici dimenticateli; neanche i muli bastavano solo forza di braccia e di gambe e , naturalmente, la rassegnata pazienza della gente di mare, che se anche contadina continuava  sapere che la natura, lo spirito del mare, non si può piegare, ma solo pazientemente seguire nell’attesa di coglierne  frutti.